Terug naar overzicht >
Duik zelf in het leven van een Italiaanse bakker. Focaccia is een echte Italiaanse klassieker! Het woord Focaccia is van het Latijnse woord Focus of terwijl ‘’ haard’’ afgeleid. Van oorsprong komt de Focaccia uit Ligurië, de streek rondom Genua. Focaccia is er echt in heel veel verschillende soorten en maten. De Focaccia komt zowel belegd voor of meer als een ‘’Flatbread’’ vaak gegarneerd met olijven, uien of verschillende kruiden.
Een heerlijke cake om zelf te bakken. Voeg alleen nog maar dingen toe die u standaard al in huis heeft!
Zeef de kruiden van het meel. Meng het meel, water en olie en kneed in minimaal 10 minuten tot een soepel deeg. Voelt het te droog aan, voeg dan nog een beetje extra water toe. Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme iets vochtigere plek. Druk de lucht uit het deeg en leg het plak op de bakplaat. Laat her dan nog 30 minuten rijzen en verwarm de oven voor op 225 graden/ Kneed de tomaten en de ui door het deeg. Besmeer met olijfolie en bestrooi naar smaak met kruiden. Bak het brood in 15 tot 20 minuten gaar.
Meel, gedroogde ui, gedroogde tomaat